Q.日曜に北海道、旭川に旅行に行きます。この時期でも海鮮の楽しめる、オススメの居酒屋を教えてください。

A.大舟 http://www.oofune.com/などどうでしょう？

Q.握り寿司パーティーをします。海鮮物・卵・肉類のたたき以外でお勧めのものを教えて下さい。宜しくお願い致します。お勧めのもの・珍しいもの・安価なもの等々教えて下さい。

A.アボカドは美味いけど定番過ぎだからメニューに入ってるかな。ワサビを効かせると美味さ倍増です。とんぶり(ほうきぎの実)を軍艦巻きに。同じく軍艦巻きで薄切りのかぶの漬物とめかぶ、またはもずく酢なんかもナカナカ、刻んだ沢庵と納豆も美味い。薄切りのかぶの漬物は〆さば等の青身の下に重ねるとさっぱり感が加わって飽きて来た時に効果的。浅漬け程度がいい感じです。刺身で食える鮮度の鶏ささみをさっと湯通しして薄くそぎ切りにすると寿司ネタに最適です。鶏の照り焼きを薄切り、豚、牛の冷しゃぶをポン酢醤油に漬けた物なんかもさっぱりで夏向き。甘辛く煮た高野豆腐の汁を半場絞って薄切りの寿司ネタ状に切り、煮たかんぴょう(面倒なら海苔)の帯を握りにくるっと巻く。ハワイや沖縄でメジャーなスパム寿司は、寿司ネタサイズを軽く両面を炒め焼きしたSPAM(ポークランチョンミート)をのせて海苔の帯を巻いて固定。薄切りの山芋を海苔帯で固定、山芋の千切りの軍艦巻きと、山芋は海苔とワサビが合うようです。他に刺身コンニャクの薄切り、煮椎茸、茹でた竹の子か煮竹の子等、山菜やキノコの煮た物、青菜系の漬物で包む等は郷土料理の精進握りにあるんで試して損無しでしょう。海鮮になるか微妙ながら、加工品なんで、蒲鉾、はんぺんそのまんまか、冷ました焼きはんぺん、竹輪＆キュウリは寿司ネタにいい感じです。

Q.焼きそばというと多くの人はソースを麺に絡めて炒めるイメージがありますが、しかし塩やきそばっていうのもありますよね。皆さんはソースの焼きそばと塩のやきそばだったら、どっちがお好きでしょうか？ちなみに私は塩やきそばが好きです。もっと具体的に言うと、海老やイカなどが入った海鮮塩やきそばです。

A.夏場は塩でさっぱりのがすきですネギたっぷりかかってるのが特に